Hvad betyder Braiseret?

At braisere betyder at stege kød ved lav varme og i lang tid i en lukket gryde sammen med væske som fx bouillon, vin eller sauce. Dette langsomme tilberedningsmetode sørger for at kødet bliver mørt og saftigt.

Eksempler på brug

Det braiserede kød var mørt og saftigt.
Jeg elsker at lave braiserede retter om vinteren.
Braiseret oksekød er en klassiker på menuen.
Hendes georginer var langsomt braiserede med smør.
Vi nød en lækker braiseret svinekæbe til middag.
Braiseret lam i rødvinssauce er en favorit hos mange.
Opskriften på braiserede grøntsager er meget simpel.
De serverede braiseret kylling med rosmarin og citron.
Braiseret andelår er en delikat spise om efteråret.
Jeg kunne lugte den skønne duft af braiseret kød i hele huset.

Synonymer

Simret
Grydestegt
Stegt i gryde
Sovsret

Antonymer

Steget
Grillet
Kogt
Sauteret
Stuvet

Etymologi

Ordet braiseret stammer fra fransk braiser, som betyder at stege eller tilberede kød eller grøntsager langsomt ved lav varme i en gryde eller ovn. Når man brazierer mad, bruner man først ingredienserne og lader dem derefter simre i en lage eller væske, hvilket resulterer i en mørt og smagfuldt ret.

byggematador • automation • vende • trukket • gym • gejser • gym • kampe • plebejer • hydraulisk •